- Ova slatka pop balada o izgubljenoj ljubavi pronalazi Katy i njezinog tipa tetovirane iste tetovaže na njezin 18. rođendan. Kasnije čuje da je on dao ukloniti tetovažu, pa zna da je veza gotova. Pjevač je napisao pjesmu s Dr. Lukeom i Maxom Martinom, a posljednja dvojica su također producirali pjesmu.
- U pjesmi Perry proziva svoju ljubav prema Radioheadu ('We make out in your Mustang to Radiohead') i Johnnyju Cashu ('I was June and you was my Johnny Cash').
- Pjesma je odabrana da bude šesti singl s Tinejdžerski san . 'Drago mi je što sam odabrao 'The One That Got Away' kao svoj šesti singl jer ova pjesma pokazuje sasvim drugačiju stranu mene koju nisam pokazao sa svojim prošlim singlovima na ovoj ploči', rekao je Perry. 'Mislim da se svatko može poistovjetiti s ovom pjesmom. Napisao sam (to) o tome kada nekome obećaš zauvijek, ali na kraju ne možeš ispuniti. To je gorko slatka priča. Nadajmo se da će slušatelj nešto naučiti slušajući to i nikada neće morati reći da mu je 'The One' pobjegao.'
- Glazbeni video koji je režirala Floria Sigismondi prikazuje Perryja kako se prisjeća svojeg starog ljubavi.
Pjevačičinog bivšeg glumi meksički glumac Diego Luna čiji životopis uključuje ulogu Jacka Lire u Mlijeko , kao i potporni dijelovi u Frida i Prije no što padne noć . U 2016. Luna je glumila jednu od buntovnica Rogue One: Priča iz Ratova zvijezda . Rekao je narod da je prije filmske uspješnice, spot Katy Perry bio ono po čemu je bio najpoznatiji.
'Cijeli ovaj svijet popa - tako je intenzivan i stigao je posvuda. Postao sam 'tip iz spota', rekao je. 'Na mjestima gdje sam samo šetao uokolo bez ikakve pozornosti, odjednom su ljudi rekli: 'O moj Bože, tip iz videa!' - Pjesma je dosegla 4. mjesto na Hot 100 ljestvici u svojoj izvornoj ljestvici unatoč tome što je cijena singla na iTunesu snižena sa 1,29 dolara na 69 centi u pokušaju da se potakne više kupaca. U proračunatom potezu da pjesma postane rekordno šesto mjesto na top ljestvici s jednog albuma, Perry je snimio remiks s novim stihom repera B.o.B. Međutim, ova nova verzija samo je pogurala pjesmu za jedno mjesto na #3, čineći je pjesmom uistinu #1 koja je pobjegla.
- Pjesma možda nije uspjela dosegnuti vrhunsku poziciju na Hot 100, ali je postala šesta broj 1 od Tinejdžerski san na radijskoj ljestvici Billboard Pop Songs. Prethodno, nijedan album nije donio više od četiri pop pjesme koje su bile na vrhu ljestvice.
- Prema izvoru bliskom Perry, ova je pjesma inspirirana glumcem Jonathanom Lewisom s kojim je hodala oko 18 mjeseci 2005. i 2006. Lewis, koji je pronađen mrtav na prilazu svoje kuće 2. rujna 2012., bio je najbolji poznat po ulozi lika Kipa 'Half Sacka' Eppsa u američkoj TV seriji Sinovi anarhije i Dennis 'Chili' Childress u tinejdžerskoj drami O.C. .
Rekao je izvor US Weekly da je Perry također napisala 'Circle The Drain' o svom nekadašnjem ljepoti. - Teaser za video ispričao je Stevie Nicks. Govoreći o tome kada je prvi put vidjela isječak, rekla je da ju je podsjetio na njezin razlaz s bivšim ljubavnikom i kolegicom iz benda Fleetwood Mac Lindsey Buckingham.
'Otprilike nakon minute samo sam počela plakati. Podsjetilo me na moj vlastiti život i gubitke, te na posljednju borbu koju smo imali Lindsey Buckingham i ja.' - Katy Perry je krajem 2000-ih bila u romantičnoj vezi s pjevačem Joshom Grobanom. U razgovoru s Jamesom Cordenom 2017., tijekom njezinog prijenosa uživo Witness World Wide, Perry je rekla: ''O kome govori pjesma 'The One that Got Away'?' - to je Groban... On mi je jedan od dobrih prijatelja.'
Upitan o Perryjevim tvrdnjama u epizodi od 20. rujna 2018 Gledajte što se događa uživo Groban je priznao da je hodao s pjevačicom, ali kad je poslušao tekst, iznenadio bi se da je on bio inspiracija, jer nema Mustanga niti tetovaže.
